Baustein 12 – Ernährungslehre

Kursinhalt

Theoretische Vermittlung der u.g. Lerninhalte (Themen) gemäß Fortbildungsordnung der „Offenen Baustein Fortbildung“

Themen

• Ernährung heute
  • Ernährungsfehlverhalten
  • Grundbestandteile unserer Nahrung
  • Energiebedarf
  • Empfehlung für die Nährstoffzufuhr
• Nahrungsmittel
  • Kohlenhydrate, kohlenhydratreiche Lebensmittel
  • Speisefette, Speiseöle
  • Eiweiße, Proteine
  • Wasser
  • Mineralstoffe, Vitamine
• Ernährungsbedingte Erkrankungen
  • Koronare Herzkrankheiten
  • Bluthochdruck
  • Diabetes mellitus
  • Fettstoffwechselstörung
• Ernährungslenkung
  • Vollwerternährung
  • Alternative Ernährungsformen
  • Überernährung
  • Unterernährung

Hinweise

Mit der erfolgreichen Absolvierung dieses Kurses erlangen Zahnmedizinische Fachangestellte eine höherqualifizierende Teilqualifikation. Zudem ist der Kurs Bestandteil der Fortbildung zur/zum Zahnmedizinischen Prophylaxeassistentin/-assistenten.

Prüfung: keine; Zertifikatskurs

Falls Interesse an diesem Kurs besteht, gibt die Abteilung ZFA-Aufstiegsfortbildung gerne unter der Telefonnummer (02131) 53119-205 weitere Auskünfte.

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Dr. Peter Minderjahn

• Studium der Medizin und Zahnmedizin an der Universität Göttingen
• 1983 Promotion zum Dr. med. an der RWTH Aachen
• 1980 bis 1986 ärztliche und zahnärztliche Assistententätigkeit
• Seit 1986 Tätigkeit als Arzt und Zahnarzt in Stolberg
• Seminarleiter und Berufsschullehrer
• Dozent an Fortbildungsinstituten